Un bout d'Afrique rue Boinod.

Le goût de l'Afrique
dans un classique américain.

Safari Burger est né d'une idée simple : le burger qu'on aime, avec les saveurs qu'on a grandi avec. Le bun brioché rencontre l'alloco, le cheddar rencontre les oignons yassa, le Coca rencontre le bissap.

Dans le quartier, l'Afrique de l'Ouest est partout : les épiceries, les tissus wax, les cuisines qui embaument la rue le soir. On a grandi là-dedans, et on a eu envie de le poser dans une assiette qui parle à tout le monde.

Tout est halal et grillé à la flamme, préparé à la main, minute. Les sauces sont faites ici, le bissap et le gingembre pressés maison — rien qui sort d'un bidon.

Et chaque burger raconte une ville : Abidjan pour le Babi et ses allocos, Dakar pour le DKR et sa sauce yassa, Bamako pour le BKO. Des recettes que tu ne trouveras nulle part ailleurs, à deux pas de la Porte de Clignancourt, dans le 18e.