Pourquoi notre bissap n’a rien à voir

Le bissap, on l’a tous bu chez une tante. Celui qu’on sert ici part de là : des fleurs d’hibiscus séchées, infusées longtemps, jamais bouillies à mort.

On sucre peu, on ajoute de la menthe fraîche et une pointe de gingembre pressé. Pas de sirop, pas de poudre, pas de colorant. La couleur, c’est la fleur.

Il est mis en bouteille le matin même, servi glacé. Si tu repars avec, garde-le au frais et bois-le dans les 48h.