Le meilleur burger du monde est en Espagne

C'est officiel : pour la première fois, le meilleur burger du monde ne se trouve pas aux États-Unis, mais en Espagne. Une petite révolution dans l'univers du burger.

Hundred Burgers, originaire de la région de Valence, a décroché la première place du classement 2024 de « The World's Best Burgers », une compétition qui réunit plus de 800 restaurants dans plus de 60 pays. C'est la première fois qu'un établissement non américain remporte ce titre prestigieux.

Une recette 100 % artisanale et locale

Fondée en 2020 par Alex González-Urbón et Ezequiel Maldjian, l'enseigne compte aujourd'hui sept établissements — quatre à Valence et trois à Madrid. Leur secret ? Le fait-maison, chaque jour : pain fraîchement cuit le matin même, et viande de vache blonde galicienne, maturée puis hachée quotidiennement.

Le jury a salué « leur approche artisanale et leur quête constante de perfection ». Sur les réseaux sociaux, les créateurs ont savouré leur sacre en se déclarant tout simplement « le meilleur burger du monde ».

Avant de se lancer, les deux fondateurs avaient dégusté plus de 300 burgers dans 22 villes à travers le monde. De quoi nourrir leur burger signature, le « Singular » : viande maturée, cheddar, sauce barbecue maison, bacon, oignons caramélisés et crème de camembert — vendu 11,50 € à Valence comme à Madrid.

Un podium dominé par l'Espagne et les États-Unis

« Pizza Loves Emily » (New York) et « Au Cheval » (Chicago) complètent le podium, en deuxième et troisième positions. Et l'Espagne ne s'arrête pas là : parmi les 25 meilleurs restaurants du classement, deux autres enseignes espagnoles se distinguent — Briochef (Madrid, 17ᵉ) et Soul Coffee (Valence, 10ᵉ).

L'Espagne, nouveau royaume du burger

La gastronomie espagnole s'impose désormais comme une rivale majeure : entre restaurants étoilés et excellence culinaire, le pays grimpe au sommet du secteur du burger. Une consécration qui prouve une chose : le grand burger n'a plus de frontières.